Những năm gần đây ăn thô đang xuất hiện rầm rộ trên các trang thông tin như một trào lưu ăn uống mới. Tuy nhiên trước khi áp dụng theo chế độ này bạn cần phải xem xét để hiểu rõ bản chất của nó, nó không giống như kiểu ăn chay thông thường mà mọi người nhìn nhận. Vậy ăn thô là gì? Ăn thô đem lại lợi ích gì cho sức khỏe?
Ăn thô là gì?
Raw food diet được dịch ra tiếng việt là ăn thô, đây là chế độ ăn uống không cần phải nấu chín hoàn toàn thực phẩm, được làm nóng ở mức nhiệt độ từ 40 độ. Đặc biêt, khi thực hiện chế độ ăn thô các thự phẩm dùng để chế biết không phải trải qua bất cứ khâu tinh chế, khử trùng hay xử lý nào cả
Mục tiêu khi thực hiện chế độ ăn thô để giúp cơ thể có được nhiều chất dinh dưỡng hơn bởi các thực phẩm khi không trải qua nhiệt độ cao thì vẫn giữ nguyên các enzym tự nhiên nên thực phẩm vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng. Không những thể ăn thô còn giúp ích rất nhiều cho việc giảm cân, cơ thể được khỏe mạnh, tiêu hóa cũng dễ dàng hơn thậm chí còn giúp ngăn ngừa ung thư
Thực phẩm dùng trong chế độ ăn thô là thực vật như trái cây, rau, củ, các loại hạt,…bạn cũng có thể sử dụng thêm sữa hoặc trứng nếu thích. Hạn chế việc sử dụng các thực phẩm được chế biến sẵn trong các siêu thị hay cửa hàng như bánh mì, ngũ cốc, bánh quy, phô mai, dầu tinh chế,…
Ăn thô đem lại cho cuộc sống chúng ta những gì?
Lợi ích của việc ăn thô
- Khi ăn thô bạn sẽ thực nhiều theo chế độ ăn nhiều trái cây, rau củ,..bên trong các loại thực phẩm này chứa đựng rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho súc khỏe, giúp cơ thể dễ tiêu hóa, không còn đau dạ dày, ngăn chặn chứng táo bón, huyết áp cũng được kiểm soát nhờ ăn các loại thực phẩm này
- Giảm thiểu lượng natri dung nạp vào trong cơ thể do đó mà các bệnh đột quỵ, suy tim, loãng xương, ung thư dạ dày,…cũng được ngăn ngừa một cách đáng kể
- Hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả vì lượng calo trong các thực phẩm này rất ít, hơn nữa ăn thô còn giúp tâm trạng tốt hơn, đẹp da, làm sạch làn da nhờ vào việc ăn nhiều rau củ quả
- Giúp cơ thể tiêu diệt được các loại giun sán, ký sinh trùng, giúp kiềm hóa cơ thể,
- Ăn thô còn được ứng dụng vào việc chữa lành vết thương, tái tạo lại các tế bào tổn thương, giúp vết thương hồi phục nhanh chóng. Ngoài ra nó còn giúp cơ thể hồi phục năng lượng sau bệnh tật
Tác hại của việc ăn thô
- Nếu bạn duy trì chế độ ăn này trong thời gian dài vì lượng protein và calo các loại thực phẩm trong chế độ ăn này cung cấp khá thấp, không đủ cho cơ thể làm giảm khối lượng xương và tăng nguy cơ mòn răng
- Thức ăn thô còn làm giảm đi đáng kể lượng cholesterol HDL điều này làm giảm khả năng bảo vệ thành mạch, giảm lượng vitamin B12
- Hầu hết phụ nữ muốn duy trì vóc dáng khi thực hiện chế độ ăn thô có chu kỳ kinh nguyệt không đều
- Vì không được nấu chín hoàn toàn nên các thực phẩm vẫn còn tồn tại rất nhiều lượng thuốc bảo vệ thực vật nếu đây không phải là thực phẩm tự tay bạn trồng
Cách giảm bớt lượng chất hóa học trong thực phẩm khi ăn thô
Điều bạn cần phải biết là hầu hết các loại thực phẩm được sử dụng thuốc bảo vệ thực vật thì dù có xử lý ra sao cũng không thể sạch được hoàn toàn. Vì thế nên bạn cần ưu tiên ăn các loại thực phẩm hữu cơ, các loại thực phẩm được trồng tại nhà, tuy nhiên nếu bạn không thể sử dụng các loại thực phẩm tại gia thì đây là cách giúp bạn khử đi lượng phân bón và thuốc trừ sâu hiệu quả
Bước 1: Rửa dưới vòi nước chảy rau củ quả thật kỹ
Bước 2: Ngâm rau củ quả vừa rửa với giấm trắng/táo/dừa hoặc baking soda trong thời gian 30 phút
Lưu ý: Không phải ai cũng thực hiện theo chế độ ăn thô được. Tuy nó rất tốt cho cơ thể nhưng không phải ai cũng có thể sắn sàng để có thể bắt đầu cho quá trình này
Hi vọng qua những thông tin được cung cấp ở bài viết trên bạn đã có được những giải đáp cho riêng mình về ăn thô là gì, chế độ ăn thô ra sao để từ đó có thể xây dựng được những chế độ ăn uống phù hợp nhất với chính bản thân. Đừng quên theo dõi thêm nhiều bài viết bổ ích khác tại khoidautuoimoivoidoublemint.com để giúp cuộc sống bạn tốt đẹp hơn mỗi ngày
