Mách chị em cách luộc vịt ngon, mềm, không tanh hôi

Đang Đọc: Mách chị em cách luộc vịt ngon, mềm, không tanh hôi - Tại: https://khoidautuoimoivoidoublemint.com

Thịt vịt nấu chao là một trong những món ăn khoái khẩu của nhiều người. Nhưng để làm được món vịt luộc ngon cần có công thức chế biến և trải qua nhiều công đoạn khác nhau. Hôm nay META.vn sẽ chia sẻ với các bạn cách nấu vịt ngon mềm nhưng không tanh, đơn giản և dễ làm. Xin vui lòng tham khảo.

Cách chọn vịt ngon

Bạn đã biết cách chọn vịt ngon chưa? Nếu không, đây là một sản phẩm mới chỉ dành cho bạn!

Những con vịt còn sống

Bạn nên chọn những con vịt to, béo, ức tròn, da cổ và bụng dày, đầy lông (đầu hai cánh đủ giao nhau). Hầu hết những loại vịt này khi làm sẵn sẽ rất nhanh, không mất nhiều thời gian.

Không nên chọn những con vịt non, non, thịt sẽ ươn, không cứng, để lâu sẽ bị rách lông tơ. Vịt non sẽ có mỏ to và mềm.

Nên chọn vịt đực vì vịt đực ăn ngon hơn vịt cái.

Muốn biết vịt khỏe hay bị bệnh, bạn vạch một đường dọc theo đuôi để xem hậu môn, nếu không thấy phân yếu đi tức là vịt không bị bệnh.

Vịt đã sẵn sàng

Bạn cần chọn vịt tươi dai, nhìn tươi ngon, ấn chặt miếng vịt.

Nhìn hai bên lườn đùi vịt, nếu thấy căng, thịt dày thì không nên mua vì đây có thể là vịt bị bơm nước. Ngoài ra, bạn có thể lật ngược con vịt để quan sát.

Dùng tay bóp nhẹ vào đùi, ngực vịt, nếu thịt nổi váng, giòn thì đây là vịt đã được bơm nước.

Cách nấu vịt ngon, mềm, không tanh

Thành phần cần chuẩn bị

2,5 kg vịt nguyên con

1,5 củ gừng

Muối ăn:

Tiêu

rượu trắng

Dụng cụ: nồi, dao, nồi, thìa …

Đang làm

Bước 1. Chuẩn bị vịt

Vịt sống. Nếu bạn mua vịt sống, trước tiên bạn phải cắt tiết vịt. Sau khi cắt tiết, bạn ngâm vịt vào nước sôi để làm sạch lông. Việc nhổ lông vịt rất tốn thời gian, vì vậy bạn có thể cho vịt vào máy vặt lông gia cầm, quay khoảng 2 phút để lông vịt ra hết.

Thịt vịt sơ chế. Bạn cần làm sạch lông còn sót lại trên mình vịt, vắt hết chất lỏng còn sót lại trong các lỗ chân lông.

Bước 2. Khử mùi hôi vịt

Thịt vịt thường có mùi hôi khó chịu nên trước khi nấu phải chú ý loại bỏ tuyến nhờn ở đuôi vịt. Nếu chẳng may quên phần này, một phần chất nhầy đó khi nấu lên sẽ có mùi khó chịu, gây khó khăn khi ăn vịt.

Sau khi hoàn thành bước trên, bạn bóp vịt với chút muối, tiêu, gừng giã nhỏ, chút rượu trắng, để khoảng 30 phút rồi rửa sạch, thấm khô.

Bước 2. Nấu vịt

Đổ nước vào nồi, bắc lên bếp đun sôi.

Đợi nước sôi, bạn gọt vỏ gừng, rửa sạch và thái nhỏ.

Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, cho vịt và gừng vào.

Đun khoảng 20 – 25 phút thì dùng que xiên vịt nướng chín, nếu còn đỏ thì đun thêm vài phút cho vịt chín hẳn.

Khi vịt chín thì tắt bếp և cho vịt vào nồi ninh khoảng 5 phút.

Sau 5 phút, lấy ra, đợi nguội, cắt thành từng miếng nhỏ, xếp ra đĩa và trang trí vài cọng hành tây lên trên.

Bước 3. Thưởng thức

Sau khi thực hiện các bước nấu vịt trên, bạn chỉ cần pha nước chấm thịt vịt luộc theo sở thích là có thể thưởng thức thành quả của mình rồi.

Bạn có thể dùng nước luộc vịt để ăn với bún – “ngon tuyệt cú mèo”.

Cách làm nước chấm vịt luộc

Cách làm vịt sốt tỏi ớt

Tài nguyên: Nước mắm, chanh, tỏi, ớt tươi, gừng tươi, đường trắng.

Trộn

Bước 1. Bỏ hạt և cắt miếng ớt; Gừng cạo vỏ ացած băm nhuyễn; Gọt vỏ bí, nạo vỏ và thái nhỏ.
Bước 2. Đổ 5 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường trắng, 2 thìa cà phê nước cốt chanh vào bát rồi dùng thìa trộn đều các nguyên liệu.
Bước 3. Cho ớt băm: gừng vào trộn đều ավելացնել cho tỏi vào sau cùng sao cho tỏi nổi lên trên mặt thau ngâm.
Bước 4: Nêm nếm lại nước chấm xem đã hợp khẩu vị chưa եցնել điều chỉnh lại cho vừa khẩu vị của gia đình.

Cách làm vịt xì dầu tỏi

Tài nguyên: Nước tương, tỏi, gừng, ớt tươi, bột ngọt, đường trắng.

Trộn

Bước 1: Gọt vỏ bí, nạo vỏ và thái nhỏ. Gừng và ớt sừng rửa sạch, gọt vỏ thái chỉ, ớt tươi bỏ hạt rồi thái sợi.
Bước 2: Đổ 4 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê bột ngọt և 1 thìa cà phê đường trắng vào bát, dùng thìa trộn đều cho đến khi các gia vị tan hết và quyện vào nhau.
Bước 3: Cho gừng xay và ớt hiểm ել vào trộn đều, cuối cùng cho tỏi băm vào để tỏi nổi lên trên bát nước chấm.

Đây là một số mẹo cách nấu thịt vịt ngon mà chúng tôi muốn chia sẻ với bạn đọc, chúng tôi hy vọng bạn hiểu և thực hiện thành công công thức này. Quý khách muốn xem thêm thực đơn hàng ngày hoặc muốn mua sản phẩm vịt luộc, truy cập META.vn hoặc liên hệ hotline tư vấn bên dưới և để được hỗ trợ mua hàng nhanh chóng.